Grillade
Un morceau de viande sans os, tendre, et fait de deux textures de viande. Se cuit comme une côte. Comme le filet mignon, il n'y en a que deux par cochon. Elles ne sont donc pas souvent disponibles.
Un morceau de viande sans os, tendre, et fait de deux textures de viande. Se cuit comme une côte. Comme le filet mignon, il n'y en a que deux par cochon. Elles ne sont donc pas souvent disponibles.